Acél baromfikifutók könnyű tisztíthatósága: A higiénia fenntartása

Miért teszi lehetővé az acélépítés a könnyebb és hatékonyabb baromfifarmok tisztítását?

Korrózióállóság és nem porózus felületi integritás: Hogyan csökkentik a rozsdamentes és horganyzott acélok a kórokozók elrejtőhelyeit a betonhoz vagy a fához képest

Az acél sima felülete megakadályozza a baktériumok behatolását és azok keményen eltávolítható biofilmek képződését, amelyeket gyakran látunk például betonból vagy fából készült anyagokon. A fában és a betonban a kórokozók valójában mélyen bejutnak a pórusokba, és akár többszöri tisztítás után is túlélik. A horganyzott acél védő cinkrétege hatékonyan gátolja a korróziót. Az erős rozsdaképződés és a pittengés hiánya miatt nincs olyan hely, ahol veszélyes mikroorganizmusok – például a Salmonella és az E. coli – elrejtőzhetnének a baromfifarmokon. Valós gazdasági körülmények között végzett kutatások azt mutatták, hogy a tisztítás után az acélfelületeken körülbelül 78 százalékkal kevesebb Salmonella marad meg, mint fa- vagy betonfelületeken. Ez nagy jelentőségű a farmok betegség-kitörések elleni védelmében.

Mikrobiológiai érvényesítés: Adenozin-trifoszfát (ATP) kenőcs próbák adatai, amelyek alacsonyabb mikrobiális terhelést mutatnak a tisztított acélfelületeken kereskedelmi baromfifarmokban

Az ATP-dörzsöléses tesztek gyorsan mérhető tisztasági szintek meghatározásának elterjedt módszerévé váltak, és egyértelműen mutatják, miért alkalmasabbak az acélfelületek a higiénia fenntartására. A 42 különböző baromfifarmon végzett vizsgálatok során a rozsdamentes és cinkbevonatos acél takarmányozók és etetőmedencék rendszerint 100 RLU alatti értéket mutattak a szokásos tisztítás után. Ez lényegesen jobb eredmény, mint amit a betonfelületeken mértünk (átlagosan 300 RLU feletti érték), sőt még rosszabb eredményt adtak a fából készült berendezések, amelyek többségében 450 RLU fölötti értékeket mutattak. Ezek a számok arra utalnak, hogy a fémfelületeken egyszerűen kevesebb szennyeződés és baktérium marad meg, így a tisztítószerek valóban minden területet hatékonyan elérnek. Ez csökkenti a fertőzött felületeken keresztül terjedő betegségek kockázatát. Emellett a fém sima felülete lehetővé teszi, hogy a tisztítóoldatok egyenletesen eloszlanak, anélkül, hogy kihagynák azokat a nehezen hozzáférhető részeket, ahol a szennyeződés a durvább anyagok – például a fa vagy a beton – esetében gyakran elrejtőzik.

Lépésről lépésre leírt biobiztonsági tisztítási protokoll acélból készült baromfitelepek számára

Száraz fázis: szennyeződések mechanikus eltávolítása – szalma, tollak és szerves szennyeződések – kaparók, ipari porszívók és sűrített levegő segítségével

A száraz eltávolítás mindig az első lépés. Kezdje azzal, hogy kaparó eszközzel (pl. merev kaparóval) eltávolítja a ragadós szalmát az acél padlókról és a ketrecek körül. Ezután használjon nagy teljesítményű ipari porszívót a tollaktól kezdve a legfinomabb porrészecskékig minden szennyeződés felszívására. A következő lépés a nehezen elérhető helyek kioldása: használjon legfeljebb 100 psi nyomású sűrített levegőt a csavarfejekbe, hegesztési varratokba és egyéb szoros részekbe belegyűlt szennyeződések eltávolítására, ahol az acél felületen gyakran kialakulnak biotechnikai filmek. Ez a kezdeti munka jelentősen csökkenti a kórokozók mennyiségét – kb. 60–80%-kal. Emellett kevesebb vízre lesz szükség a későbbi nedves tisztítási fázisban, valamint megakadályozza, hogy a szerves anyagok újra a környezetbe kerüljenek a nedves tisztítás során.

Nedves fázis: Biofilm-aeroszolizáció megelőzése fémes felületeken optimalizált nyomásos mosással (≤60 °C, ≥150 bar)

A forróvíz-nyomásos mosás legjobban kb. 150 bar minimális nyomáson és legfeljebb 60 fokos hőmérsékleten működik. A maximális hatékonyság érdekében fedő vonalvezetéssel, alacsony szögben végezze a munkát. Ez a kombináció lebontja az szerves maradványokat, és megakadályozza a biofilm-képződést anélkül, hogy azokat a veszélyes aeroszolokat hozná létre, amelyek akkor keletkeznek, ha az acél túl meleg vagy túl nagy nyomásnak van kitéve. Tartsa a fúvókát kb. 30 cm-re a felülettől, hogy jó mechanikai hatást érjen el anélkül, hogy kárt tenne a cinkbevonaton vagy megsértené a rozsdamentes acél védőrétegét. Tesztek megerősítették, hogy ez a technika majdnem 99%-kal csökkenti a mikroorganizmusok számát cinkbevonatos acélfelületeken, ami jelentősen jobb eredményt ad, mint a legtöbb ember által alkalmazott hagyományos hidegvízes tisztítás vagy csupán alacsony nyomású módszerek. Ez a megoldás feltétlenül érdemes megfontolásra minden olyan személy számára, aki nehéz tisztítási kihívásokkal áll szemben.

Fertőtlenítőszerek kiválasztása és alkalmazása állomási körülmények között rozsdamentes acél- és cinkbevonatos felületeken

Összehasonlító hatékonyság és anyagkompatibilitás: peroxiaketsav, klórdioxid és kvaterner ammóniumvegyületek acél ketreczekre, etetőmedencékbe és berendezésekre

A fertőtlenítőszerek kiválasztásakor egyensúlyt kell teremteni az antimikrobiális hatásfok és a hosszú távú anyagintegritás között:

• Peroxiaketsav (PAA) gyors, széleskörű oxidációs hatást fejt ki – 99,9%-os kórokozó-csökkentést ér el rozsdamentes acélon 5 perc alatt – és nem hagy habot vagy fóliát, így ideális az automatizált takarmányozó berendezésekhez és ivóvízvezetékekhez.
• Klór-dioxid kiemelkedően hatékony a kiforrott biofilmek áthatolásában, különösen a cinkbevonatos itatók csatlakozásainál és az etetőcsavaroknál, ahol az szerves lerakódás krónikus problémát jelent; mezőkísérletek kimutatták, hogy a biofilm-eltávolításban 40%-kal hatékonyabb, mint a nátrium-hipoklorit.
• Kvaterner ammóniumvegyületek (QAC) maradék tevékenységet mutatnak, de korróziós kockázatot jelentenek a horganyzott felületek számára, ha a leöblítés hiányos vagy a koncentráció meghaladja a 200 ppm-t. Megfelelő címkén szereplő utasítások szerint alkalmazva továbbra is alkalmasak rozsdamentes acélra.

Mindhárom szer érvényesítve van ATP-mázoló teszttel: megfelelő alkalmazás esetén a fertőtlenítés utáni olvasatok acélon 50 RLU alatt maradnak – jól beletartoznak az FSMA-irányelvekhez igazodó tisztasági küszöbértékekbe – és lényegesen alacsonyabbak, mint a pórusos alternatíváké.

Kritikus acél infrastruktúra tisztítása: takarmánytárolók, ivókutak és automatizált takarmányozók baromfifarmokon

Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél kezelési protokolljai: lekapcsolás–címkezés, belső kefézési lehetőség, maradék nedvesség ellenőrzése és tisztítás utáni ellenőrzés

A lényeges infrastruktúra tisztán tartása meglehetősen szigorú protokollokat igényel. A tisztítás megkezdése előtt a munkavállalóknak először le kell zárniuk és címkézniük kell a berendezéseket (lockout/tagout eljárás), hogy az automatizált adagolók és vízrendszerek ne kapcsolódjanak be véletlenül, amíg valaki a közelükben dolgozik. Itt a biztonság áll mindig az első helyen. A nehézkesen elérhető területek – például az adagoló tartályok belseje és a zárt szállítószalagok – tisztításához speciális eszközök, például forgó kefék vagy teleszkópos kialakítású modellek bizonyulnak a legalkalmasabbnak. Ezek képesek behatolni azokba a bonyolult helyekbe, ahol az hegesztési varratok találkoznak, és ahol az idővel felhalmozódó takarmány-maradék gyűlik össze. Miután minden megfelelően le van mosva, ipari fúvókákat kell használni a felületek alapos szárítására. A felületi nedvesség 5%-os szint alá csökkentése általában körülbelül 45 percet vesz igénybe, ami megakadályozza a baktériumok újranövekedését a fémes felületeken. Az utolsó lépés a tisztaság ellenőrzése. A legtöbb üzem ebben az esetben ATP-mintavételi pálcikákat alkalmaz. A rozsdamentes acél felületek általában 50 RLU-nál alacsonyabb értéket mutatnak ezekben a tesztekben, ami megfelel az ISO 22000 szabványnak, valamint az FSMA által a gazdasági berendezések higiéniai feltételeire előírt élelmiszer-biztonsági szabályozásoknak.

GYIK szakasz:

Miért előnyösebb az acél a fa vagy a beton helyett a baromfiudvarok tisztításához?

Az acél – különösen a rozsdamentes és a horganyzott acél – ellenáll a korróziónak, és nem porózus felülettel rendelkezik, így a baktériumok nem tudnak benne megtelepedni, ellentétben a fával vagy a betonnal.

Mit jeleznek az ATP-mázoló tesztek RLU-értékei a tisztaság szempontjából?

Az acélfelületeken végzett ATP-mázoló tesztek alacsonyabb RLU-értékei kevesebb szennyeződést és baktériumot jeleznek, ami a tisztítás hatékonyságát mutatja.

Mennyire hatékony a forróvíznyomásos tisztítás az acélfelületeken?

Ha megfelelően végzik el, akkor majdnem 99%-kal csökkenti a mikrobák számát anélkül, hogy kárt tenne az acélfelületekben.

Milyen kockázatokkal jár a kvaterner ammóniumvegyületek használata horganyzott acélon?

Ha nem mossák le megfelelően, vagy túl magas koncentrációban használják, korróziót okozhatnak a horganyzott felületeken.