Εύκολος καθαρισμός χαλύβδινων εκτροφείων πουλερικών: Διατήρηση της υγιεινής

Γιατί η χαλύβδινη κατασκευή διευκολύνει και καθιστά πιο αποτελεσματικό τον καθαρισμό των εκτροφείων πουλερικών

Ανθεκτικότητα στη διάβρωση και ακεραιότητα της μη πορώδους επιφάνειας: Πώς το ανοξείδωτο και το γαλβανισμένο χάλυβας μειώνουν την ενσωμάτωση παθογόνων σε σύγκριση με το σκυρόδεμα ή το ξύλο

Η λεία επιφάνεια του χάλυβα εμποδίζει τα βακτήρια να εισχωρήσουν στο εσωτερικό της και να δημιουργήσουν εκείνες τις επίμονες βιομεμβράνες που συναντάμε συχνά σε υλικά όπως το σκυρόδεμα ή το ξύλο. Στο ξύλο και το σκυρόδεμα, οι μικροοργανισμοί ενσωματώνονται πραγματικά βαθιά στους πόρους και επιβιώνουν ακόμη και μετά από πολλαπλές απολυμάνσεις. Ο γαλβανισμένος χάλυβας διαθέτει αυτό το προστατευτικό στρώμα ψευδαργύρου που αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη διάβρωση. Χωρίς όλη αυτή τη συσσώρευση σκουριάς και τις κοιλότητες που προκαλεί, δεν υπάρχει κανένα μέρος όπου να μπορούν να κρυφτούν επικίνδυνοι μικροοργανισμοί όπως η Salmonella και η E. coli σε εκτροφές πουλερικών. Ορισμένες πραγματικές ερευνητικές μελέτες που διεξήχθησαν σε πραγματικές γεωργικές εγκαταστάσεις δείχνουν ότι, μετά την απολύμανση, οι επιφάνειες από χάλυβα παρουσιάζουν περίπου 78% λιγότερη παρουσία Salmonella σε σύγκριση με τις επιφάνειες από ξύλο ή σκυρόδεμα. Αυτό καθιστά σημαντική διαφορά για τη διατήρηση της ασφάλειας των εκτροφών από επιδημικές εκρήξεις ασθενειών.

Μικροβιολογική επικύρωση: Δεδομένα δοκιμής σκουπίσματος Adenosine Triphosphate (ATP) που δείχνουν χαμηλότερο μικροβιακό φορτίο σε απολυμανθείσες επιφάνειες χάλυβα σε εμπορικές εκτροφές πουλερικών

Οι εξετάσεις με σουάμ ATP έχουν καθιερωθεί ως η προτιμώμενη μέθοδος για την ταχεία μέτρηση των επιπέδων καθαριότητας και δείχνουν ξεκάθαρα γιατί οι επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα λειτουργούν καλύτερα για τη διατήρηση της υγιεινής. Κατά τη διεξαγωγή δοκιμών σε 42 διαφορετικά εκτροφεία πουλερικών, οι φάτσες και οι λεκάνες τροφής από ανοξείδωτο και γαλβανισμένο χάλυβα έδειχναν συνήθως ενδείξεις κάτω των 100 RLU μετά τον τακτικό καθαρισμό. Αυτό είναι πολύ καλύτερο από τα αποτελέσματα που παρατηρήθηκαν σε επιφάνειες από σκυρόδεμα, όπου ο μέσος όρος ήταν πάνω από 300 RLU, και ακόμη χειρότερα αποτελέσματα σε ξύλινο εξοπλισμό, που στην πλειονότητα των περιπτώσεων ξεπέρασε τα 450 RLU. Αυτοί οι αριθμοί δείχνουν ότι στις μεταλλικές επιφάνειες παραμένει απλώς λιγότερη βρομιά και λιγότερα βακτήρια, γεγονός που σημαίνει ότι τα καθαριστικά χημικά μπορούν να φτάσουν αποτελεσματικά σε όλες τις περιοχές. Έτσι μειώνεται η πιθανότητα εξάπλωσης ασθενειών μέσω μολυσμένων επιφανειών. Επιπλέον, η λεία επιφάνεια του μετάλλου διευκολύνει την ομοιόμορφη διασπορά των καθαριστικών διαλυμάτων, χωρίς να παραλείπονται εκείνες οι δύσκολα προσπελάσιμες περιοχές όπου η βρομιά τείνει να συσσωρεύεται σε υφές με μεγαλύτερη τραχύτητα, όπως το ξύλο ή το σκυρόδεμα.

Βήμα-προς-βήμα Πρωτόκολλο Βιοασφάλειας για τον Καθαρισμό Χαλύβδινων Εγκαταστάσεων Κτηνοτροφίας Πουλερικών

Ξηρή φάση: Μηχανική αφαίρεση της στρωμνής, των φτερών και των οργανικών υπολειμμάτων με χρήση σκαρπελών, βιομηχανικών αναρροφητών και συμπιεσμένου αέρα

Η ξηρή αφαίρεση πρέπει πάντα να προηγείται. Ξεκινήστε σκαρπελώνοντας όλη την προσκολλημένη στρωμνή από τα χαλύβδινα δάπεδα και γύρω από τα κλουβιά με ένα στιβαρό εργαλείο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τους μεγάλους βιομηχανικούς αναρροφητές για να απορροφήσετε όλα τα υλικά, από τα φτερά μέχρι και τα λεπτότερα σωματίδια σκόνης. Το επόμενο βήμα είναι η εκπομπή συμπιεσμένου αέρα σε δύσκολα προσβάσιμες περιοχές. Χρησιμοποιήστε συμπιεσμένο αέρα με πίεση μέχρι 100 psi για να αφαιρέσετε ό,τι έχει εγκλωβιστεί στις κεφαλές βιδών, στις γραμμές συγκόλλησης και σε άλλους στενούς χώρους, όπου το μέταλλο τείνει να αναπτύσσει βιοφιλμ. Αυτή η προκαταρκτική εργασία μειώνει σημαντικά τους παθογόνους οργανισμούς κατά 60% έως 80%. Σημαίνει επίσης ότι θα απαιτηθεί λιγότερο νερό στη συνέχεια, ενώ εμποδίζει επίσης τα οργανικά υλικά από το να επαναεισέρχονται στο περιβάλλον κατά την επόμενη φάση του υγρού καθαρισμού.

Υγρή φάση: Βελτιστοποιημένος καθαρισμός με πίεση (≤60°C, ≥150 bar) για να αποτραπεί η αερολύμανση βιοφιλμ σε μεταλλικές επιφάνειες

Ο καθαρισμός με ζεστό νερό υπό πίεση δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα σε ελάχιστη πίεση περίπου 150 bar και θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 60 βαθμούς Κελσίου. Χρησιμοποιήστε επικαλυπτόμενες κινήσεις υπό χαμηλή γωνία για μέγιστη αποτελεσματικότητα. Αυτός ο συνδυασμός διασπά τα οργανικά υπολείμματα και εμποδίζει αποτελεσματικά τον σχηματισμό βιοφιλμ, χωρίς να δημιουργούνται επικίνδυνα αερολύματα, όπως συμβαίνει όταν το χάλυβας υπερθερμαίνεται ή υφίσταται υπερβολική πίεση. Διατηρήστε την ακροφυσίδα σε απόσταση περίπου 30 εκατοστών από την επιφάνεια, προκειμένου να επιτευχθεί αποτελεσματική μηχανική δράση χωρίς να προκληθεί ζημιά στα γαλβανισμένα επιχρισματα ή να διαταραχθεί το προστατευτικό στρώμα του ανοξείδωτου χάλυβα. Δοκιμές έχουν επιβεβαιώσει ότι αυτή η τεχνική μειώνει τους μικροοργανισμούς κατά περίπου 99% σε γαλβανισμένες επιφάνειες χάλυβα, πράγμα που υπερβαίνει σημαντικά τα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται με συνηθισμένο καθαρισμό με κρύο νερό ή με μεθόδους χαμηλής πίεσης. Είναι σίγουρα αξιόλογο να ληφθεί υπόψη από όσους αντιμετωπίζουν δύσκολες προκλήσεις καθαρισμού.

Επιλογή και εφαρμογή απολυμαντικών για επιφάνειες ανοξείδωτου χάλυβα και γαλβανισμένες επιφάνειες σε πτηνοτροφικές μονάδες

Συγκριτική αποτελεσματικότητα και συμβατότητα με υλικά: Περοξυαιθανικό οξύ, διοξείδιο του χλωρίου και ενώσεις τεταρτοτάγους αμμωνίου σε κλωβούς, λεκάνες και εξοπλισμό από χάλυβα

Η επιλογή απολυμαντικών απαιτεί ισορροπία μεταξύ αντιμικροβιακής απόδοσης και μακροπρόθεσμης ακεραιότητας των υλικών:

• Περοξυαιθανικό οξύ (PAA) παρέχει γρήγορη, ευρέως φάσματος οξείδωση—επιτυγχάνοντας μείωση των παθογόνων κατά 99,9% σε επιφάνειες ανοξείδωτου χάλυβα εντός 5 λεπτών—και δεν αφήνει αφρό ή επιφανειακό στρώμα, κάνοντάς το ιδανικό για αυτόματους εκτροφείς τροφής και σωλήνες ύδρευσης.
• Διοξείδιο του χλωρίου διακρίνεται στη διείσδυση σε ώριμες βιομεμβράνες, ιδιαίτερα στις αρθρώσεις γαλβανισμένων υδροτάπητων και στους αυλακωτούς θάλαμους τροφοδοσίας, όπου η οργανική συσσώρευση είναι χρόνια· πεδιακές δοκιμές δείχνουν ότι υπερτερεί κατά 40% σε σχέση με το υποχλωριούχο νάτριο όσον αφορά την εξάλειψη βιομεμβρανών.
• Ενώσεις τεταρτοτάγους αμμωνίου (QACs) προσφέρουν υπολειμματική δραστηριότητα, αλλά ενέχουν κινδύνους διάβρωσης για γαλβανισμένες επιφάνειες εάν η ξέπλυση δεν είναι πλήρης ή εάν οι συγκεντρώσεις υπερβαίνουν τα 200 ppm. Παραμένουν κατάλληλα για ανοξείδωτο χάλυβα όταν χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας.

Και οι τρεις παράγοντες έχουν επαληθευτεί μέσω δοκιμής ATP με σφουγγάρι: όταν εφαρμόζονται σωστά, διατηρούν μετά την απολύμανση ενδείξεις κάτω των 50 RLU σε χάλυβα — πολύ εντός των ορίων υγιεινής που συμφωνούν με τον κανονισμό FSMA — και σημαντικά χαμηλότερες από εκείνες που προκύπτουν με πορώδη εναλλακτικά προϊόντα.

Καθαρισμός κρίσιμων υποδομών από χάλυβα: δοχεία τροφής, νεροπότιστρα και αυτόματα συστήματα διανομής τροφής σε εκτροφές πουλερικών

Πρωτόκολλα για ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων: απομόνωση-σήμανση, πρόσβαση με εσωτερική βούρτσα, έλεγχος υπολειμματικής υγρασίας και επαλήθευση μετά τον καθαρισμό

Η διατήρηση της καθαριότητας σε ζωτικής σημασίας υποδομές απαιτεί αρκετά αυστηρά πρωτόκολλα. Κατά την προετοιμασία για τον καθαρισμό, οι εργαζόμενοι πρέπει να εφαρμόσουν πρώτα διαδικασίες ασφαλούς απομόνωσης (lockout tagout), ώστε οι αυτοματοποιημένοι διανομείς τροφής και οι συστάσεις ύδρευσης να μην ενεργοποιηθούν κατά λάθος ενώ κάποιος εργάζεται στην περιοχή. Η ασφάλεια έχει προτεραιότητα σε αυτό το σημείο. Για τις δύσκολα προσβάσιμες περιοχές εντός των δοχείων τροφής και των κλειστών ταινιών μεταφοράς, ειδικά εργαλεία όπως περιστρεφόμενα βούρτσια ή τηλεσκοπικά μοντέλα αποδίδουν καλύτερα. Μπορούν να εισχωρήσουν σε εκείνα τα δύσκολα σημεία όπου συναντώνται οι συγκολλήσεις και συσσωρεύεται υπολειμματική τροφή με την πάροδο του χρόνου. Αφού γίνει ο κατάλληλος καθαρισμός όλων των επιφανειών, πρέπει να χρησιμοποιηθούν βιομηχανικοί ανεμιστήρες για την πλήρη στέγνωσή τους. Η μείωση της υγρασίας στις επιφάνειες κάτω του 5% απαιτεί συνήθως περίπου 45 λεπτά, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη της επαναπροσβολής βακτηρίων σε μεταλλικές επιφάνειες. Το τελικό βήμα περιλαμβάνει τον έλεγχο της πραγματικής καθαριότητας. Οι περισσότερες εγκαταστάσεις χρησιμοποιούν σφουγγάρια ATP για αυτόν τον έλεγχο. Οι επιφάνειες ανοξείδωτου χάλυβα συνήθως εμφανίζουν τιμές κάτω των 50 RLU σύμφωνα με αυτούς τους ελέγχους, γεγονός που ανταποκρίνεται τόσο στις απαιτήσεις του προτύπου ISO 22000 όσο και στους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων του FSMA για την απολύμανση γεωργικού εξοπλισμού.

Σεκτοράς ΔΣΕ:

Γιατί είναι προτιμότερο το ατσάλι έναντι του ξύλου ή του σκυροδέματος για τον καθαρισμό κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων πουλερικών;

Το ατσάλι, και ειδικότερα το ανοξείδωτο και το γαλβανισμένο, αντιστέκεται στη διάβρωση και διαθέτει μη πορώδη επιφάνεια, προλαμβάνοντας έτσι την εγκατάσταση βακτηρίων σε σύγκριση με το ξύλο ή το σκυρόδεμα.

Τι υποδεικνύουν οι ενδείξεις των δοκιμών ATP με σφουγγάρια όσον αφορά τον βαθμό καθαριότητας;

Χαμηλότερες ενδείξεις RLU από δοκιμές ATP με σφουγγάρια σε επιφάνειες ατσάλινου υλικού υποδηλώνουν μικρότερη ποσότητα ρύπων και βακτηρίων, αποδεικνύοντας έτσι την αποτελεσματικότητα του καθαρισμού.

Πόσο αποτελεσματικός είναι ο καθαρισμός με υψηλής πίεσης ζεστό νερό σε επιφάνειες ατσάλινου υλικού;

Όταν εκτελείται σωστά, μειώνει τους μικροοργανισμούς κατά περίπου 99 % χωρίς να προκαλεί ζημιά στις επιφάνειες ατσάλινου υλικού.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της χρήσης ενώσεων τεταρτοτάγους αμμωνίου σε γαλβανισμένο ατσάλι;

Εάν δεν αποπλύνονται κατάλληλα ή χρησιμοποιούνται σε υψηλές συγκεντρώσεις, μπορούν να προκαλέσουν διάβρωση στις γαλβανισμένες επιφάνειες.