Ufafanuzi Rahisi wa Vifungu vya Chuma vya Makazi ya Kuku: Kudumisha U safi

Kwa nini Ujenzi wa Chuma Unasaidia Kufanya Usafi wa Mshamba wa Ndama Kwa Urahisi na Kwa Ufanisi Zaidi

Uwezo wa Kupunguza Uvunjaji na Uthabiti wa Safu ya Asili ya Kuzunguka: Jinsi ya chuma cha kisasa na chuma kilichopakwa kwa zinki hupunguza uwezo wa vimelea kuvaa viwango vya vimelea kuliko mchanga au mbao

Uso wa glasi wa chuma unaofanya kazi kwa urahisi huzuia bakteria kuingia ndani yake na kuunda biofilm zinazopatikana mara nyingi kwenye vitu kama vile mchanga au ubao. Kwenye ubao na mchanga, vimelea vinaweza kushikwa kina katika mapori na kubaki hai hata baada ya kufanya utakwiri mara nyingi. Chuma cha kuzingiwa (galvanized steel) kina dafu ya zinki inayotunza ambayo inaangamiza uvimbe. Bila uvimbe huo wote na mapaa ya uvimbe, hakuna mahali ambapo vitu vya hatari kama vile Salmonella na E. coli vinaweza kujificha katika mashamba ya kuku. Utafiti wa kweli uliofanywa katika mazingira ya ufugaji wa kawaida umeonyesha kwamba baada ya utakwiri, uso wa chuma una Salmonella chini ya asilimia 78 kuliko unapoletwa ubao au mchanga. Hii inafanya tofauti kubwa katika kudumisha usalama wa mashamba dhidi ya mapigo ya magonjwa.

Uthibitisho wa kibiolojia: Data ya mtihani wa kuchukua sampuli ya Adenosine Triphosphate (ATP) inaonyesha uwepo wa mikro-organismu chini kwenye uso wa chuma uliotakwiriwa katika mashamba ya kuku ya biashara

Vitabu vya ATP vimekuwa njia ya kawaida ya kuzingatia haraka kiwango cha utakatifu, na wazi kuhusu sababu za uso la chuma kupenda zaidi katika kudumisha utakatifu. Alipofanywa mtihani katika mashambani ya kuku 42 tofauti, vyombo vya chuma vilivyopigwa kwa stainless na galvanized vya kula na vya kusafisha vilitolewa kwa maonyo chini ya 100 RLU baada ya kusafishwa kwa mara kila siku. Hii ni bora zaidi kuliko yale iliyopatikana kwenye uso la michezo ambalo lilikuwa na wastani wa zaidi ya 300 RLU, na hata matokeo ya mbaya zaidi kwenye vifaa vya ubao ambavyo vilifika juu ya 450 RLU katika nchi nyingi. Nambari hizi zinasisitiza kwamba hakuna uchafu wala bakteria zaidi zinazotegemea uso la metali, ambalo lina maana kwamba kemikali za kusafisha zinaweza kufikia sehemu zote kwa ufanisi. Hii inapunguza uwezekano wa magonjwa kuenea kupitia uso lililoumbwa. Pia, uso mpya wa metali unafanya iwe rahisi kusambaza suluhu za kusafisha kwa usawa bila kushindwa kufikia sehemu za ngumu za kufikia ambazo kwenye vitu vya kuvimba kama ubao au michezo huwa na uchafu.

Mkakati wa Kuchafua wa Usalama wa Bio ya Hatua kwa Hatua kwa Vifaa vya Ufugaji wa Ndama katika Vituo vya Chuma

Faza ya Kususua: Ondoa kwa njia ya kimwili mchanga, mbawa, na vibaya vya kimwili kwa kutumia vifurushi, vifaa vya kusukuma viwili, na hewa iliyopandwa

Ondoa kwa njia ya kususua lazima iwe kwanza. Anza kwa kufurusha mchanga wote uliofungwa kwenye madirisha ya chuma na karibu na makumbi kwa kitu kinachoweza kubeba nguvu. Baada ya hapo, weka vifaa vya kusukuma viwili vikubwa ili kusukuma yote, kutoka kwa mbawa hadi kwa vicheni vya mchanga vinavyotofautiana sana. Hatua inayofuata ni kuvuta hewa katika eneo ambalo linahitaji kujifunza zaidi. Tumia hewa iliyopandwa kwa shinikizo la si zaidi ya 100 psi ili kuondoa chochote kilichojaa katika kichwa cha mabolti, mistari ya kushirikiana, na mahali pengine pa kufungwa ambapo chuma huunda biofilms. Kufanya kazi hii ya awali inapunguza viwango vya vimelea kwa asilimia 60 hadi 80. Pia inamaanisha kwamba maji kidogo tu yatahitajika baadaye, pamoja na kuzuia vibaya vya kimwili kurejea katika mazingira unapotaka kufanya kazi ya kuchafua kwa maji.

Faza ya unyevu: Uwasaji wa kuvutia chafya kwa njia ya kuboreshwa (≤60°C, ≥150 bar) ili kuzuia uenezi wa biofilm kwa njia ya aerosoli kwenye uso la metali

Uwasaji wa maji ya moto unafanya kazi bora zaidi kwa shinikizo la angalau 150 bar na joto lisilo zaidi ya digiri 60 Celsius. Tumia mchakato wa kuvuta kwa mstari uliofunga kwa kona ndogo ili kupata ufanisi mkubwa zaidi. Kipangilio hiki kinaharibu mabaki ya asili na kuzuia uundaji wa biofilm kwa haraka bila kuzalisha aerosoli ambazo ni hatari na zinaweza kutengenezwa unapotembelea chuma kwa joto kali au shinikizo kubwa sana. Weka kifurushi karibu na umbile kwa umba wa sentimita 30 ili kupata nguvu ya kimekaniki bora bila kuharibu sahajivu ya galvanized au kuharibu safu ya kulinda ya stainless steel. Majaribio yamethibitisha kwamba njia hii inapunguza mikroba karibu na asilimia 99 kwenye uso la chuma cha galvanized, ambalo linazidisha ufanisi kuliko uwasaji wa maji ya baridi kawaida au njia za shinikizo mdogo pekee. Ni jambo la kufikiria kwa wote wanaotumia njia za kusafisha zinazohitaji juhudi kubwa.

Uchaguzi wa Dawa za Kushiba na Matumizi Yake kwenye Safu za Chuma cha Kifahari na Safu zilizopakwa kwa Galvani katika Mashambani ya Ndama

Ufanisi wa kulinganisha na u совместимости ya vitu: Asidi ya Peroxyacetic, dioxide ya chorini, na viungo vya ammonium ya kuartemba kwenye makabati ya chuma, mabegua, na vifaa

Uchaguzi wa dawa za kushiba unahitaji kusawazisha ufanisi wa kinyesi cha mikroba na utendaji wa kudumu wa vitu:

• Asidi ya Peroxyacetic (PAA) inatoa uoksidisho wa haraka na wa kina—kufikia kupunguza vimelea kwa asilimia 99.9 kwenye chuma cha kifahari ndani ya dakika 5—na haileti tefu au filmi yoyote, ikawa bora sana kwa mafuta ya kiotomatiki na mistari ya maji.
• Dioksidi ya klori inashindwa kuingia katika biofilm za kale, hasa katika viongozi vya maji vilivyopakwa kwa galvani na vifaa vya kuleta chakula ambapo kujengwa kwa vitu vya asili ni mara kwa mara; majaribio ya shambani yameonyesha kuwa inashinda sodium hypochlorite kwa asilimia 40 katika kuteleza biofilm.
• Viungo vya ammonium ya kuartemba (QACs) hutoa shughuli ya mabaki lakini hawasababishi hatari ya uvunjivu kwenye uso uliofungwa kwa galvani ikiwa usafishaji wa maji haufanyika kwa ukamilifu au ukiwa wa kisasa unapita 200 ppm. Yanabaki yanayofaa kwa chuma cha kisasa wakati wa kutumika kwa kufuata maelekezo ya lebo.

Watu wote watatu hufanyiwa uhakiki kupitia kuchunguza ATP: wakipitishwa kwa usahihi, wanaendelea kuweka kusoma chini ya 50 RLU kwenye chuma baada ya kusafishwa—kwa ukweli ndani ya mipaka ya usafi inayolingana na FSMA—na chini sana kuliko vitu vya kuvutia vya kuvutia vya kuvutia.

Kusafisha Miinjili ya Chuma ya Muhimu ya Chakula: Vifukuzi vya Chakula, Vifukuzi vya Maji, na Vifukuzi vya Kiotomatiki katika Mashamba ya Ndama

Miongozo ya chuma cha kisasa cha kichakula: Kufunga na kuchapisha alama, upatikanaji wa mbuzi ya ndani, udhibiti wa unyevu wa mabaki, na uthibitisho baada ya kusafisha

Kudumisha utakatifu katika miunganisho muhimu ya msingi inahitaji masharti ya kusimamia kwa makubwa. Wakati wa kuanza kufanya usafi, wafanyikazi wanahitaji kwanza kutekeleza mchakato wa kuzima na kutaga alama (lockout tagout) ili zile mfumo ya kutoa chakula na maji yanayotarajiwa kwa mtindo wa kiotomatiki isizungumzwi hasa wakati mtu anafanya kazi karibu nayo. Usalama unakuja kwanza hapa. Kwa eneo ambalo ni ngumu kufikia ndani ya vifurushi vya chakula na vifurushi vilivyofungwa vya kusambaza, zana maalum kama vile vifurushi vya kuzunguka au vya kuzidisha (telescoping) vinatumika bora zaidi. Vinaweza kuingia katika eneo hilo la changamoto ambapo vinyo vya kuunganisha vinapopatana na uchafu wa chakula unavyojengwa kwa muda mrefu. Baada ya kufanya uvutaji wa maji kwa usahihi, fanasi za viwanda vinapaswa kuletwa ili kusukuma maji kwa ukamilifu. Kupunguza unyevu ya uso chini ya 5% huachilia dakika 45 kwa wastani, ambayo inasaidia kuzuia ukuaji wa bakteria upya kwenye uso la chuma. Hatua ya mwisho inahusisha kuhakikisha kwamba mambo yote yamefanywa usafi kweli. Vijiji vingi vina tumia vitambaa vya ATP kwa mtihani huu. Uso wa steynilesi steel mara nyingi hupata alama chini ya 50 RLU kulingana na mtihani huu, ambayo inakidhi mahitaji ya ISO 22000 pamoja na sheria za usalama wa chakula zilizowekwa na FSMA kuhusu usafi wa vifaa vya kilimo.

Sehemu ya Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara:

Kwa nini chuma ni bora kuliko mti au michezo kwa usafi wa mashambani ya ndama?

Chuma, hasa chuma cha kisasa na chuma kilichopakuliwa kwa zinki, hukabiliana na uvimbe na kuna uso usio na mapango, kuzuia bakteria kushikiliwa kulingana na mti au michezo.

Soma za kujaribu kwa ATP kuzingatia nini kuhusu usafi?

Soma ndogo za RLU kutoka kwa majaribio ya ATP kwenye uso wa chuma zinazoniisha kuwa kuna uchafu na bakteria chini, zinazoonyesha ufanisi wa usafi.

Ufafanuzi wa kuvua kwa maji ya moto kwenye uso wa chuma unavyofanya kazi?

Unapoendelezwa kwa njia sahihi, unapunguza mikroba karibu 99% bila kuharibu uso wa chuma.

Vile vya hatari vinavyotokana na matumizi ya amoni ya kuartanari kwenye chuma kilichopakuliwa kwa zinki?

Ikiwa haipangwi vizuri au hutumikiwa katika kizima kikubwa, inaweza sababisha uvimbe kwenye uso uliopakuliwa kwa zinki.