သံမဏီဖြင့်ဆောက်လုပ်ထားသော ကြက်မွေးမြူရေးအိမ်များကို လွယ်ကူစွာသန့်ရှင်းခြင်း – ကျန်းမာရေးစံချိန်များကို ထိန်းသိမ်းခြင်း

ဘာကြောင့် သံမဏီဖြင့်ဆောက်လုပ်ခြင်းသည် ကြက်မွေးမြူရေးအိမ်များကို ပိုမိုလွယ်ကူစွာနှင့် ထိရောက်စွာ သန့်ရှင်းနိုင်ရေးကို အထောက်အကူပေးသနည်း။

သံမဏီမှုန်းခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်းနှင့် အက်ကြောင်းမရှိသော မျက်နှာပုံသဏ္ဍာန်၏ အပ်စ်များ – သံမဏီနှင့် ဂဲလ်ဝန်ဇိုင်းသုတ်ထားသော သံမဏီများသည် ကွန်ကရစ် သို့မဟုတ် သစ်သားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုးမွေးပါးများ နေရာယူမှုကို မည်သို့လျော့နည်းစေသနည်း။

သံခွဲ၏ နူးညံ့သောမျက်နှာပြင်သည် ဘက်တီးရီးယားများကို အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်စေခြင်းနှင့် ကွန်ကရစ် သို့မဟုတ် သစ်သားကဲ့သို့သော ပစ္စည်းများပေါ်တွင် မကြာခဏ တွေ့ရသည့် ခိုင်မာသော ဇီဝဖလင်များ (biofilms) ဖွဲ့စည်းခြင်းကို တားဆီးပေးပါသည်။ သစ်သားနှင့် ကွန်ကရစ်တွင် မိုက်ခရိုအော်ဂဲနစ်များသည် အများအားဖြင့် မျက်နှာပြင်၏ အက်ကြောင်းများအတွင်းသို့ ကပ်ငြိသွားပြီး သန့်စင်မှုများစွာပြုလုပ်ပြီးနောက်တွင်ပါ အသက်ရှင်နေနိုင်ပါသည်။ ဂဲလ်ဗနိုင်ဇ်လုပ်ထားသော သံခွဲတွင် သေးငယ်သော သံမောင်းအလွှာတစ်ခု ပါဝင်ပြီး ယင်းအလွှာသည် သံခွဲ၏ ချေးတက်ခြင်းကို ထိရောက်စွာ တားဆီးပေးပါသည်။ သံခွဲပေါ်တွင် ချေးတက်ခြင်းနှင့် အက်ကြောင်းများဖွဲ့စည်းခြင်းများ မရှိသောကြောင့် ကြက်မွေးမူးစားမှုစုပ်နှုတ်မှုတွင် အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများဖြစ်သည့် Salmonella နှင့် E. coli တို့အတွက် ပုန်းအောင်းရာနေရာများ မရှိတော့ပါ။ အမှန်တကယ်ဖြစ်ပွားသည့် မွေးမူးစားမှုလုပ်ငန်းများတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည့် သိပ္ပံနည်းကျသော သုတေသနများအရ သန့်စင်ပြီးနောက် သံခွဲမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သစ်သား သို့မဟုတ် ကွန်ကရစ်များကို အသုံးပြုသည့်အခါထက် Salmonella ပိုးများသည် ၇၈ ရှိသည်။ ထိုသို့သော အချက်များသည် မွေးမူးစားမှုလုပ်ငန်းများတွင် ရောဂါပေါ်ပေါက်မှုများကို ကာကွယ်ရာတွင် အရေးပါသည့် အထောက်အထားများဖြစ်ပါသည်။

မိုက်ခရိုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အတည်ပြုခြင်း- ကုန်သိပ်မှု ကြက်မွေးမူးစားမှုလုပ်ငန်းများတွင် သန့်စင်ပြီးသော သံခွဲမျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် ဇီဝပိုးပေါ်ပေါက်မှု (bioburden) နည်းပါးကြောင်း ပြသသည့် Adenosine Triphosphate (ATP) စွပ်စမ်းစမ်းသပ်မှု အချက်အလက်များ

ATP စွပ်စမ်းစမ်းသပ်မှုများသည် သန့်ရှင်းမှုအဆင့်များကို အမြန်တွက်ချက်ရန်အတွက် အသုံးများလာသော နည်းလမ်းဖြစ်လာခဲ့ပြီး သန်းစွပ်မှုကို ထိရောက်စွာထိန်းသိမ်းရာတွင် သံမဏိများ၏ မျက်နှာပုံများသည် ပိုမိုကောင်းမွန်ကြောင်း ရှင်းလင်းစွာပ покြသည်။ ကြက်မွေးမြူရေးစုံစမ်းစမ်းသပ်မှု ၄၂ ခုတွင် စမ်းသပ်မှုများကို ပြုလုပ်ခဲ့ရာ စတိန်လက်စ်သံမဏိနှင့် ဂဲလ်ဝနိုင်ဇ်သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစာကျွေးခွက်များနှင့် အစာခွက်များသည် ပုံမှန်သန့်စင်ပြီးနောက် RLU ၁၀၀ အောက်တွင် ဖတ်ရှုရှိမှုများကို အများအားဖြင့် ပေးခဲ့ကြသည်။ ထိုသို့သော ရလဒ်များသည် ကွန်ကရစ်မျက်နှာပုံများပေါ်တွင် ရရှိသော ပျမ်းမျှ RLU ၃၀၀ ကျော်ထက် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။ ထို့အပြင် သစ်သားပစ္စည်းများပေါ်တွင် ရရှိသော ရလဒ်များသည် အများအားဖြင့် RLU ၄၅၀ ကျော်အထိ ရှိခဲ့ပါသည်။ ဤကိန်းဂဏန်းများသည် သံမဏိမျက်နှာပုံများပေါ်တွင် အညစ်အကှေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ ပိုမိုနည်းပါးကြောင်း ညွှန်ပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် သန့်စင်ရေးဓာတုပစ္စည်းများသည် အကောင်းဆုံးအားဖြင့် နေရာအားလုံးသို့ ရောက်ရှိနိုင်ပါသည်။ ထိုသို့ဖြင့် ညစ်ညမ်းနေသော မျက်နှာပုံများမှတစ်ဆင့် ရောဂါများ ပ распространять ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေပါသည်။ အပိုမိုထောက်ခံရှိသည်များမှာ သံမဏိ၏ ချောမွေ့သော မျက်နှာပုံများသည် သန့်စင်ရေးအဖော်အမှုန်များကို အမျှတ်တ်ဖြန့်ဖြူးရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် သစ်သား သို့မဟုတ် ကွန်ကရစ်ကဲ့သို့သော မျက်နှာပုံများတွင် အညစ်အကှေးများ ပုန်းကွယ်လေ့ရှိသည့် အလွန်ရှာဖွေရခက်သော နေရာများကို လွဲမှုမရှိစေရန် အထောက်အကူပေးပါသည်။

သံမဏ္ဍူး ကြက်မွေးမြူရေးစီမံကုန်းမှာ ဇီဝလုံခြုံရေးအတွက် အဆင့်ဆင့်သန့်စင်ရေးလုပ်ထုံး

ခြောက်သွေ့သောအဆင့် – စကရပ်ပ်များ၊ စက်မှုသုံးဖိအားမြင့်စုပ်စက်များနှင့် ဖိအားမြင့်လေကြောင်းများကုန်းသုံး၍ အိမ်သာ၊ အမွေးများနှင့် ဇီဝအမှိုအမှေးများကို ယန္တရားဖြင့်ဖယ်ရှားခြင်း

ခြောက်သွေ့သောဖယ်ရှားမှုကို အမျှော်မှီအမျှော်မှီ အရင်ဆုံးလုပ်ရမည်။ သံမဏ္ဍူးကုန်းများနှင့် ကုန်းများအနီးတွင် ကပ်နေသော အိမ်သာများကို ခြောက်သွေ့သောစကရပ်ပ်ဖြင့် အရင်ဆုံးဖယ်ရှားပါ။ ထို့နောက် အမွေးများမှ အနုစုတ်မှုန်များအထိ အားလုံးကို စက်မှုသုံးဖိအားမြင့်စုပ်စက်များဖြင့် စုပ်ယူပါ။ နောက်တစ်ဆင့်မှာ ရောက်ရန်ခက်ခဲသောနေရာများကို လေဖြင့်ဖောက်ထုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဘော်လ်တ်ခေါင်းများ၊ ချော်က်များနှင့် သံမဏ္ဍူးများတွင် ဇီဝပိုလီမာများဖွံ့ဖြိုးလေ့ရှိသည့် အက်က်များတွင် ကပ်နေသည့် အရာများကို ဖိအားမြင့်လေ (psi ၁၀၀ ထက်မပိုသည့်) ဖြင့် ဖယ်ရှားပါ။ ဤအစောပိုင်းအလုပ်များကို လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် ပိုးမွေးများကို ၆၀% မှ ၈၀% အထိ သိသိသာသာလျော့ကျစေပါသည်။ ထို့အပ besides နောက်ပိုင်းတွင် ရေအသုံးပြုမှုပမာဏကိုလည်း လျော့နည်းစေပါသည်။ ထို့အပ besides ရေစိုသောသန့်စင်မှုအဆင့်တွင် ဇီဝအမှိုအမှေးများ ပတ်ဝန်းကျင်သို့ ပြန်လည်ပျံ့နှံ့ခြင်းကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။

စိုစွတ်သောအဆင့်: သတ္တုမျက်နှာပြင်များတွင် ဇီဝရုပ်ရှင်အက်ရိုဆိုင်းဖြစ်ခြင်းကို တားဆီးရန် အကောင်းမွန်ဆုံး ဖိအားလျှော်ခြင်း (≤60°C, ≥150 bar)

အပူပိုင်းရေဖိအားလျှော်ခြင်းသည် အနည်းဆုံးဖိအား ၁၅၀ bar နှင့် အပူချိန် ၆၀ ဒီဂရီ ဆဲလ်စီယပ်ထက်မပိုသော အပူချိန်များတွင် အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်။ အမြင့်ဆုံး ထိရောက်မှုအတွက် အလျော့အလျှော့ ထောင့်ချဲ့ပြီး ထပ်နေတဲ့ ရိုက်ချက်တွေကို သုံးပါ။ ဒီပေါင်းစပ်မှုက ဇီဝအညစ်အကြေးတွေကို ချိုးဖောက်ပြီး သံမဏိကို အရမ်းပူလာတဲ့အခါ (သို့) ဖိအားများလွန်းတဲ့အခါ ဖြစ်ပေါ်နိုင်တဲ့ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ လေထုယိုတွေ မဖန်တီးပဲ ၎င်းရဲ့လမ်းကြောင်းတွေမှာ ဇီဝရုပ်ရှင် ဖွဲ့စည်းမှုကို ရပ်တန့်စေတယ်။ သံမဏိအလွှာကို မထိခိုက်စေဘဲနဲ့ သံမဏိမော်လီကျူးရဲ့ ကာကွယ်ရေး အလွှာကို မထိခိုက်စေဘဲ စက်မှုဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်မှုကောင်းရဖို့ မျက်နှာပြင်ကနေ စင်တီမီတာ ၃၀ ဝေးအောင် ပိုက်ကိုထားပါ။ စမ်းသပ်မှုတွေက ဒီနည်းက သံမဏိ မျက်နှာပြင်တွေမှာ ပိုးမွှားတွေကို ၉၉% နီးပါး လျော့ကျစေတယ်လို့ အတည်ပြုထားတယ်။ ဒါက ပုံမှန် အအေးရေသန့်ရှင်းခြင်း (သို့) ဖိအားနိမ့်နည်းတွေနဲ့ လူအများစုရတာကို ကျော်တယ်။ ခက်ခဲတဲ့ သန့်ရှင်းရေး စိန်ခေါ်မှုတွေနဲ့ ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ လူတိုင်းအတွက် သေချာပေါက် စဉ်းစားထိုက်ပါတယ်။

ကြက်ခြံများတွင် မော်လီကျူးနှင့် အဝါရောင် မျက်နှာပြင်များအတွက် ပိုးသတ်ဆေးရွေးချယ်ခြင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်း

နှိုင်းယှဉ်သော ထိရောက်မှုနှင့် ပစ္စည်းများနှင့် ကိုက်ညီမှု: သံမဏိတံ၊ ရေကန်များနှင့် ကိရိယာများပေါ်တွင် peroxyacetic acid၊ chlorine dioxide နှင့် quaternary ammonium ပေါင်းစပ်မှု

ပိုးသတ်ဆေးရွေးချယ်ရာတွင် ပိုးသတ်ဆေးစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ရေရှည်ပစ္စည်း မပျက်စီးမှုကို ဟန်ချက်ညီစေရန် လိုအပ်သည်။

• ပရိုဆီအက်ဆီ အက်ဆစ် (PAA) ၎င်းသည် မြန်ဆန်ပြီး ကျယ်ပြန့်သော ရောင်စဉ်ရှိ အောက်ဆီဒေ့ရှင်းကို ပေးစွမ်းပြီး မော်လီကျူးပေါ်တွင် ၅ မိနစ်အတွင်းတွင် ရောဂါပိုး ၉၉.၉% လျော့ကျစေပြီး စိမ်လွှာ သို့မဟုတ် ရုပ်ရှင်ကို မကျန်ရစ်စေဘဲ အလိုအလျောက် အစာကျွေးစက်များနှင့် ရေလိုင်းများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်
• Chlorine dioxide အရွယ်ရောက်နေတဲ့ ဇီဝရုပ်ပြားတွေကို အထူးသဖြင့် ဇီဝရုပ်ပြားတွေ ဖျက်ဆီးရာမှာ ဇီဝရုပ်ပြားတွေ စုပုံနေတဲ့ ဇီဝရုပ်တွေ ကြာရှည်စွာ စုစည်းနေတဲ့ သံမဏိသုံး ရေပေးစက်တွေနဲ့ အစာပေးစက်တွေမှာ ကျော်ကြားပါတယ်။
• Quaternary ammonium compounds (QACs) များ ဤပစ္စည်းများသည် ကုန်စင်ခြင်းအဆင့်တွင် ကျန်ရှိသော လှုပ်ရှားမှုများကို ဖော်ပေးနိုင်သော်လည်း ဆေးကြောခြင်းမှုမှုန်းမှု မပြည့်စုံခြင်း (သို့) အသုံးပြုသည့် အချိုးသည် ၂၀၀ ppm ထက် ပိုမိုများပြားခြင်းတွင် ဇင်က်သုံးခြင်း (galvanized) မျက်နှာပုံများကို ခြစ်ရှားမှုအန္တရာယ်ဖော်ပေးပါသည်။ သတ်မှတ်ထားသော အသုံးပြုမှုညွှန်ကြားချက်များအတိုင်း အသုံးပြုပါက စတီလ်သံမောင်း (stainless steel) အတွက် အသုံးပြုရန် အသင့်တော်ပါသည်။

ATP စမ်းသပ်မှု (swab testing) ဖြင့် အထက်ပါ အေဂျင့်သုံးများအားလုံးကို အတည်ပြုထားပါသည်- သင့်လျော်စွာ အသုံးပြုပါက ၎င်းတို့သည် သန့်စင်ပြီးနောက် သံမောင်းပေါ်တွင် RLU ၅၀ အောက်သို့ ကျဆင်းသော ဖတ်ရှုမှုများကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ဤဖတ်ရှုမှုများသည် FSMA နှင့် ကိုက်ညီသော သန့်ရှင်းရေး စံချိန်များအတွင်း အလွန်ကောင်းမွန်စွာ ရှိပါသည်။ ထို့အပြင် အခြားသော ပေါ်လွင်သော အမျှင်များပါဝင်သော ပစ္စည်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အလွန်နိမ့်ပါသည်။

ကြက်မွေးမူးလုပ်ငန်းများတွင် အရေးကြီးသော သံမောင်းအဆောက်အဦများကို သန့်စင်ခြင်း- အစားအစာ ဘိန်းများ၊ ရေသောက်စက်များနှင့် အလိုအလျောက် အစားအစာ ဖော်ပေးစက်များ

အစားအစာအတွက် သင့်လျော်သော စတီလ်သံမောင်း လုပ်ထိုးမှုများ- လုပ်ငန်းခွင့်မှု ပိတ်ပင်ခြင်း (lockout-tagout)၊ အတွင်းပိုင်း ဘရပ်ရှ်များဖြင့် ဝင်ရောက်နိုင်မှု၊ ကျန်ရှိသော စိုထိုင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် သန့်စင်ပြီးနောက် အတည်ပြုခြင်း

အရေးကြီးသော အခြေခံအဆောက်အအုပ်များတွင် အရှင်းအမှုတ်များကို ထိန်းသိမ်းရေးအတွက် အလွန်တင်းကြပ်သော စည်းမျဉ်းများ လိုအပ်ပါသည်။ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်းများ စတင်ရေးအတွက် အလုပ်သမားများသည် အရင်ဆုံး Lockout Tagout လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို အကောင်အထည်ဖော်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အလိုအလျောက် အစာကျွေးစနစ်များနှင့် ရေစနစ်များသည် လုပ်သမားများ အနီးတွင် အလုပ်လုပ်နေစဉ် မျှော်လင့်မထားသော အချိန်တွင် မှုန်းမှုန်း ဖွင့်မောင်းမောင်း မှုများ မဖြစ်ပါစေနှင့်။ ဤနေရာတွင် ဘေးကင်းလုံခြုံရေးသည် အရေးအကြီးဆုံး ဖြစ်ပါသည်။ အစာကျွေးပေးသည့် ဘူးများအတွင်းနှင့် ပိတ်ထားသော ပို့လွှင့်စနစ်များအတွင်းရှိ လက်သုံးရန် ခက်ခဲသော နေရာများအတွက် လှည့်ပေးသည့် ဘရပ်ရှ်များ (rotary brushes) သို့မဟုတ် ရှည်လျားသော အများအားဖြင့် တိုးချဲ့နိုင်သော ပုံစံများ (telescoping models) ကဲ့သို့သော အထူးကိရိယာများကို အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။ ထိုကိရိယာများသည် ချောင်းများနှင့် ချောင်းများ ပေါင်းစည်းသည့် နေရာများနှင့် အစာကျွေးပေးသည့် အကွက်များ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ စုပုံလာသည့် နေရာများသို့ ဝင်ရောက်နိုင်ပါသည်။ အားလုံးကို သေချာစွာ ဆေးကြောပြီးနောက် စက်မှုသုံး လေဖြန်းစက်များ (industrial blowers) ကို အသုံးပြု၍ မျက်နှာပုံများကို အပြည့်အဝ ခြောက်သွေ့စေရမည်ဖြစ်ပါသည်။ မျက်နှာပုံများပေါ်ရှိ မှုန်းရေပိုများကို ၅% အောက်သို့ လျှော့ချရန် ပုံမှန်အားဖြင့် ၄၅ မိနစ်ခန့် ကြာမည်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် သံမှုန်များပေါ်တွင် ဘက်တီးရီးယားများ ပြန်လည်ပေါ်ပေါက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါသည်။ နောက်ဆုံးအဆင့်မှာ အားလုံးကို အမှန်တကယ် သန့်ရှင်းမေးသည့် စစ်ဆေးခြင်းဖြစ်ပါသည်။ အများအားဖြင့် စက်ရုံများသည် ဤစစ်ဆေးမှုအတွက် ATP swabs များကို အသုံးပြုကြပါသည်။ စတိန်လက်စ်သံမှုန်များသည် ဤစစ်ဆေးမှုများအရ ပုံမှန်အားဖြင့် RLU ၅၀ အောက်တွင် ရမှတ်ရှိပါသည်။ ထိုရမှတ်သည် ISO 22000 လိုအပ်ချက်များနှင့် FSMA မှ စိုက်ပုတ်မှုပိုင်းဆိုင်ရာ စက်ကိရိယာများအတွက် အစာအာဟာရ ဘေးကင်းလုံခြုံရေး စည်းမျဉ်းများကို ဖော်ထုတ်ထားသည့် စည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။

မေးမြန်း-ဖြေရှင်းချက်အပိုင်း:

ကြက်မွေးမြူရေးစိုက်ခင်းများကို သန့်ရှင်းရာတွင် သံမဏိကို သစ်သား သို့မဟုတ် ကွန်ကရစ်ထက် ဘာကြောင့် ပိုမိုနှစ်သက်ကြောင်း ဖော်ပြပါသည်။

သံမဏိသည် အထူးသဖြင့် စတီလ်သံမဏိနှင့် ဂဲလ်ဝနိုင်ဇ်သံမဏိများသည် သေးငယ်သော အက်ကြောင်းများ မရှိသော မျက်နှာပြင်ရှိပြီး သံမဏိများသည် သစ်သား သို့မဟုတ် ကွန်ကရစ်များထက် သေးငယ်သော ဘက်တီးရီးယားများ ပေါက်ပေါက်ပေါက်ပေါက် မျောက်နေရန် အခွင့်အရေး နည်းပါသည်။

ATP စွပ်စမ်းစမ်းသပ်မှုများ၏ ဖတ်ရှုမှုများသည် သန့်ရှင်းမှုအဆင့်ကို မည်သို့ဖော်ပြပါသနည်း။

သံမဏိများပေါ်တွင် ATP စွပ်စမ်းစမ်းသပ်မှုများမှ ရှိသော RLU ဖတ်ရှုမှုများသည် ညံ့ဖျင်းသော ညစ်ပတ်မှုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို ဖော်ပြပြီး သန့်ရှင်းရေး၏ ထိရောက်မှုကို ပြသပါသည်။

သံမဏိများပေါ်တွင် ပူသောရေဖြင့် ဖိအားမှုဖြင့် သန့်ရှင်းခြင်းသည် မည်မျှထိရောက်ပါသနည်း။

မှန်ကန်စွာ လုပ်ဆောင်ပါက သံမဏိများပေါ်တွင် မိုက်ခရိုဘေးစ်များကို ၉၉% အထိ လျော့နည်းစေပြီး သံမဏိများကို ပျက်စီးစေခြင်း မရှိပါ။

ဂဲလ်ဝနိုင်ဇ်သံမဏိပေါ်တွင် Quaternary ammonium compounds များကို အသုံးပြုခြင်း၏ အန္တရာယ်များမှာ အဘယ်နည်း။

အကယ်၍ သေချာစွာ ရေဖြင့် ဆေးမှုများ မပြုလုပ်ပါက သို့မဟုတ် အထူးသဖြင့် အရှိန်များများ အသုံးပြုပါက ဂဲလ်ဝနိုင်ဇ်များပေါ်တွင် သံခေါင်းတက်ခြင်းကို ဖော်ပြပါသည်။